사과 알레르기 원인과 증상

사과를 먹으면 목이 가렵고, 목소리가 쉰 것처럼 변한 적이 있으신가요?

또 사과를 먹고 입술이 퉁퉁 붓거나 혓바닥에 오돌토돌 난 것처럼 느껴진 적은 있으셨나요?

위와 같은 증상을 느꼈다면 사과 알레르기가 맞습니다.

 

 

 

사과 알레르기는 면역체계가 사과에서 발견되는 단백질에 부정적으로 반응하는 일종의 음식 알레르기, 과일 알레르기입니다. 이러한 유형의 알레르기는 상대적으로 흔하고 경증부터 중증까지 다양한 증상이 나타납니다.

일반적으로 알레르기 반응을 유발하는 사과의 단백질은 다른 과일 및 채소의 단백질과 유사하여 다른 식품을 먹었을 때 같은 반응(이것을 교차반응이라고 합니다)이 나타날 수 있습니다.

 

사과 알레르기 유발 요인

• 사과의 단백질인 Mal d1은 사과의 주요 알레르기 단백질로 "타우마틴 유사 단백질"이라고 불리는 단백질 계열에 속합니다. Mal d1은 배, 복숭아, 체리, 살구와 같은 다른 과일에서도 발견됩니다. Mal d1에 알레르기가 있는 사람은 이러한 과일을 섭취할 때 구강 알레르기 증후군을 경험할 수 있습니다. 
• Mal d3은 사과에도 존재하며 자작나무 꽃가루에도 존재하는 단백질입니다. 자작나무 꽃가루 알레르기가 있는 사람은 자작나무 꽃가루 단백질과 사과 단백질 사이의 구조적 유사성으로 인해 사과를 섭취할 때 구강 알레르기 증후군을 경험할 수 있습니다.
• 폴리갈락투로나제라는 효소는 과일이 익으면서 부드러워지는 데 관여하는데 일부 사람들은 이 효소에 민감하여 이 효소가 포함된 사과나 다른 과일을 섭취할 때 알레르기 반응을 경험할 수 있습니다.
• 지질 전달 단백질은 다양한 과일에서 발견되며 일부 개인에게 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 지질 전달 단백질은 열에 안정되어 있다고 잘 알려져 있어 요리나 베이킹 중에 분해되지 않을 수 있습니다.

 

 

사과 알레르기의 증상

• 구강 알레르기 증후군 : 사과를 포함한 특정 과일이나 야채를 먹은 후 입과 목에 가려움증이나 따끔거림을 경험하는 일반적인 반응입니다. 이러한 증상은 대개 국소적이고 경미하며, 사과의 단백질과 나무, 풀, 잡초의 꽃가루 사이의 교차반응으로 인해 발생합니다.
• 피부 반응 : 사과를 먹거나 접촉한 후 가려움증, 두드러기, 습진 등의 피부 반응이 나타날 수 있습니다.
• 위장 증상 : 일부 사람들은 사과를 섭취한 후 위의 불편함, 메스꺼움 또는 설사를 경험할 수 있습니다.
• 호흡기 증상 : 심한 경우 사과 알레르기는 기침, 천명음, 호흡곤란 등의 호흡기 증상을 유발할 수 있습니다.
• 아나팔락시스 : 드물지만 심각한 사과 알레르기는 즉각적인 치료가 필요한 생명을 위협하는 아나팔락시스로 이러질 수 있습니다. 아나팔릭시스의 증상으로는 호흡 곤란, 급격한 혈압 강화, 의식 상실 등이 있습니다.

 

일부 개인은 특정 종류의 사과에 알레르기가 있을 수 있지만 다른 사과에는 반응하지 않을 수도 있습니다. 요리하거나 구운 사과는 알레르기 단백질을 분해되여 알레르기 반응이 나타나지 않게할 수도 있습니다. 그러나 단백질 분해를 눈으로 확인할 수 없는 것이기 때문에 사과 알레르기가 있는 사람은 주의를 기울이고 의료 전문가와 상담하여 구체적인 유발 요인과 적절한 관리 전략을 세워야 합니다. 사과 알레르기가 의심되는 경우, 적절한 진단과 지도를 위해 알레르기 전문의를 만나고 특정 알레르기 항원을 확인하기 위해 피부단자검사나 혈액검사 등의 검사를 실시하는 것이 좋습니다. 유발인자를 피하고 심각한 반응이 있을 경우를 대비하여 에피네프린 자동 주사기를 휴대하는 등 주의를 기울기는 것이 필요합니다.