음식 알레르기와 과민증의 차이(식품 알레르기)

음식 알레르기와 음식 과민증은 신체가 특정 음식에 대해 가질 수있는 두 가지 별개의 반응이지만, 이는 면역체계의 다른 부분과 관련되어 있고 다른 기본 매커니즘을 가지고 있습니다. 음식 알레르기와 음식 과민증 사이의 차이점을 알아봅니다.

음식 알레르기

음식 알레르기는 특정 음식의 특정 단백질에 대한 비정상적인 면역 반응과 관련이 있습니다. 면역체계는 이러한 단백질을 유해한 침입자로 식별하고 면역글로불린(lgE) 항체를 생성하여 반응합니다. 음식에 대한 알레르기 반응은 가벼운 것부터 생명을 위협하는 것까지 심각도가 매우 다양할 수 있습니다. 증상은 여러 신체기관에 영향을 미칠 수 있으며 두드러기, 가려움증, 부기, 소화기 문제, 호흡기 증상(썍썍거림 또는 호흡 곤란 등) , 심혈관 증상(혈압 강하 등)이 포함될 수 있습니다. 음식 알레르기에 대한 알레르기 반응은 일반적으로 섭취 직후, 종종 몇 분에서 몇 시간 내에 발생합니다. 음식 알레르기를 일으키는 일반적인 유발인자는 땅콩, 견과류, 조개류, 생선, 우유, 계란, 콩, 밀과 같은 알레르기 유발 식품에서 발견되는 단백질입니다. 음식 알레르기는 일반적으로 병력, 피부 단자 검사, 혈액 검사(특정 lgE 항체 측정), 때로는 의학적 감독 하에 경구 음식 검사를 통해 진단됩니다. 알레르기 유발 식품을 엄격히 피하는 것이 식품 알레르기에 대한 일차적인 치료법입니다. 심각한 반응의 위험이 있는 개인은 아나팔락시스에 사용할 수 있는 에피네프린(아드레날린) 자동 주사기를 휴대할 수 있습니다.

 

음식 불내증(음식 과민증)

음식 과민증은 면역 체계와 관련이 없습니다. 대신, 신체가 음식의 특성 성분에 대한 민감성으로 인해 적절하게 소화하거나 대사할 수 없기 때문에 발생합니다. 음식 과민증의 증상은 일반적으로 위장 증상이며 팽만감, 가스, 복통, 설사 또는 변비가 포함될 수 있습니다. 증상은 일반적으로 음식 알레르기의 증상보다 덜 심각하며 소화시스템이 특정 물질을 처리할 수 없는 것과 더 관련이 있습니다. 음식 과민증의 증상은 문제가 있는 음식을 섭취한 직후에 나타나지 않을 수 있으며, 나타나는 데 몇 시간 또는 며칠이 걸릴 수 있습니다다. 식품 과민증을 유발하는 일반적인 유발인자는 유당(유제품에서 발견), 과당(과일 및 일부 감미료에서 발견) 및 특정 식품 첨가물입니다. 음식 과민증을 진단하는 것은 어려울 수 있으며 식이제거시도, 음식 일기 작성, 때로는 유당 내성 테스트 또는 수소 호흡 테스트와 같은 특정 테스트가 포함될 수 있습니다. 음식 불내증 치료에는 증상을 유발하는 특정 음식이나 성분을 식별하고 피하는 것이 포함됩니다. 효소 보충제는 유당 불내증에 대한 락티아제 보충제와 같은 일부 불내증을 관리하는 데 도움이 될 수 있습니다. 

• 유당불내증 :  우유와 유제품에 들어있는 설탕인 유당을 소화하지 못하는 증상입니다. 이는 소화 시스템에서 유당을 분해하는데 필요한 효소 락타아제의 결핌으로 인해 발생합니다. 유제품 섭취 후 팽만감, 가스, 설사, 위경련 등의 증상이 나타날 수 있습니다.
• 글루텐 민감성 : 밀, 보리, 호밀에서 발견되는 단백질인 글루텐이 함유된 음식을 섭취할 때 소화 불량을 경험합니다. 글루텐에 의해 유발되는 자가면역 질환인 셀리악병과 다릅니다. 
• FODMAP 과민증 : FODMAP(발효성 올리고당, 이당류, 단당류 및 폴리올) 은 일부 과일, 야채 곡물 및 유제품을 포함한 다양한 식품에서 발견되는 특정 유형의 탄수화물입니다. 
• 히스타민 불내증 : 히스타민은 많은 식품에 자연적으로 존재하는 화합물이며 알레르기 반응 중에 신체에서 방출되기도 합니다. 일부 개인은 히스타민 대사에 어려움을 겪어 히스타민이 풍부한 음식을 섭취 후 두통, 두드러기, 소화 문제 등의 증상을 유발할 수 있습니다. 
• 카페인 민감성 : 카페인을 마신 후 안절부절 못한, 심계항진, 신경질, 소화 불량과 같은 증상을 유발할 수 있습니다.
• 아황산염 민감도 : 아황산염은 식품과 음료에 일반적으로 사용되는 방부제입니다. 아황산염이 함유된 음식을 섭취한 후 두통, 빠른 심장 박동, 위장 문제와 같은 증상을 경험할 수 있습니다. 

음식 알레르기는 생명을 위협할 수 있는 반면, 음식 과민증은 일반적으로 불편함과 소화기 증상을 유발한다는 점을 기억하는 것이 중요합니다.  음식 과민증을 관리하려면 유발음식을 식별하고 피하는 것이 중요합니다. 음식일기를 쓰거나 전문가와 협력하여 특정 음식을 찾아내는 것이 필요합니다. 어떤 경우 특정 물질의 섭취를 줄이거나 식이조절을 통해 증상을 완화할 수 있습니다. 음식 과민증은 다른 위장 장애와 유사한 증상을 나타낼 수 있기 때문에 식단을 크게 바꾸기전에 상담을 받는 것이 필요합니다. 증상이 음식 불내증이나 다른 근본적인 문제로 인한 것인지 판단하는 데 도움을 주고 상태를 효과적으로 관리하는데 지침을 제공할 수 있습니다.